Terrine aux deux saumons
Pour les 40 ans de Tatanne, Annick lui fait un beau cadeau : sa recette unique de terrine de saumon. Il faut dire qu’on trouve sur internet de nombreuses recettes de terrines et de mousses de saumon frais, ainsi que des tartares et rillettes de saumon frais et de saumon fumé, mais la super recette de terrine de saumon fumé + frais n’est nulle part ailleurs qu’ici :
Ingrédients:
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de saumon frais cuit à la vapeur
- 2 échalotes
- 1 pot de crème acidulée (180 g)
- 1 pot de mayonnaise au citron
- 1 bouquet d’aneth, la plante que Dieu créa en même temps que le saumon
- 7 feuilles de gélatine
Préparation:
- Hacher l’échalote, l’aneth, puis les 2 saumons
- Mélanger avec la crème et la mayonnaise
- Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis les dissoudre dans un peu d’eau chaude
- Mélanger la gélatine et la masse au saumon. Répartir dans un moule.
- Laisser 1 nuit au frigo.
- S’il n’y en a plus le lendemain matin, recommencer en mettant une chaine autour du frigo.
Hi Philippe,
I have to find a good translation web site so I can cut and paste before reading those recipes. I had one awhile ago but lost it so it is just a matter of finding it again. It sounds good from what I can make out of it. I wish I could speak as many languages as you do and the rest of your family. We Americans should learn more languages but we have so many youngsters in our schools that do not speak English and it is very hard to teach them. Take care buddy. Great web site.